Panqué de limón

Descubre lo fácil que es hacer este delicioso y jugoso panqué de limón bañado con un rico icing de limón. Un postre perfecto ¡para cualquier ocasión!

Receta de panqué de limón

Ingredientes para preparar panqué de limón

  • 1-1/2 taza de harina
  • ½ cucharada de bicarbonato
  • ½ cucharada de levadura
  • ½ cucharada de sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharada de mantequilla suavizada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de extracto de limón
  • 1/3 taza de zumo de limón
  • ½ taza de aceite
  • Para el icing de limón:
  • 1 taza + 1 cucharas de azúcar glas
  • 2 cucharada de leche
  • ½ cucharada de extracto de limón

¿Cómo preparar panqué de limón?

  • Procedimiento para hacer el panqué de limón:
  • En un bowl mezclaremos los ingredientes secos (a excepción del azúcar) con los que haremos este panqué de limón, poniendo en primer lugar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear (o levadura) y la sal. Mezclamos y reservamos.
  • En otro bowl, bata los huevos con el azúcar, la mantequilla, la vainilla, el extracto de limón y el zumo de limón.
  • Ahora, unimos los ingredientes secos con los húmedos y mezclamos perfectamente. Añadimos el aceite, volemos a mezclar y una vez todo integrado, ya tendremos la masa de nuestro panqué de limón.
  • Vierta la mezcla sobre un molde de 23 cm. x 12 cm. previamente engrasado y hornee el panqué de limón a 350ºF (180ºC) durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
  • Para el icing de limón:
  • Mientras el panqué de limón de hornea, hacemos el icing y para ello, en un vaso de batidora ponemos todos los ingredientes y los batimos a velocidad baja. Reservamos.
  • Una vez el panqué de limón esté cocido, sacamos del horno, dejamos enfriar y agregamos el icing de limón por encima.
  • Foto y fuente: Cadena3